Салатик с куриным филе и свежим огурчиком

 

Очень вкусный, сытный, пикантный салатик. Спасибо за идею Наташе Новосельцевой. 

Ингредиенты на 1 порцию: 
50гр филе отварной куриной грудки,
4 шт. распаренного чернослива,
1 огурчик,
3 перепелиных яйца,
2 помидорки черри,
зелень кинзы.

Для соуса:
50 мл йогурта без добавок,
1 ч.л. майонеза,
соль.

Способ приготовления: 

Порезала куриную грудку соломкой и выложила на дно салатницы, полила соусом ), затем вторым слоем выложила порезанный соломкой распаренный чернослив, полить соусом, затем слой из свежего огурчика, порезанного соломкой и опять полить соусом. Сверху посыпала свежей нежной кинзой. Украсила половинками 3 перепелиных яиц и помидорками черри. 
Приятного аппетита!!!

Салатик "Здоровье"

Ингредиенты:

пучок любого листового салата,
пол-пучка зеленого лука, 
зелень (петрушка, укроп),
огурцы-2 шт,
соль, перец,
чеснок 2 дольки,
майонез.

Способ приготовления:

Листья салата порвать руками, добавить нарезанные огурчики, зеленый лук, зелень петрушки, укропа.  Все  смешать, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и все заправить майонезом. 
Приятного аппетита!

Винегрет с маринованными грибочками

Винегрет...просто винегрет...ан нееет. Если заменить соленые огурчики на маринованные грибочки получится еще вкуснее. Не верите...приготовьте...и вы не пожалеете. Салат станет еще ярче, еще Праздничнее!

Ингредиенты:

отварной картофель- 3-4 шт,
отварная морковь- 1-2 шт,
отварная свекла- 2 шт,
квашеная капуста 350-400 гр,
зеленый консервированный горошек- 1 средняя баночка,
зеленый лук ( с ним салат нежнее),
маринованные грибочки-150-200 гр,
соль, перец,
растительное масло.

Способ приготовления:

Порезать кубиками отварной картофель , свеклу и морковь, маринованные огурчики, добавить зеленый  лук, квашеную капусту,  зеленый консервированный горошек ( в этом варианте винегрета можно и не добавлять...если достаточно кислоты от грибов), маринованные грибочки, солим, перчим и заправляем растительным маслом.  Очень полезный салатик, особенного после праздничных застолий! 

 Приятного аппетита!

Салатик "Весенний"

Ингредиенты:

1\3 часть велка молодой капусты,
1 огурец,
5 помидорок черри,
1\3 пучка зеленого лука,
зелень (петрушка, укроп, кинза),
соль, перец,
2 зубчика молодого чеснока,
майонез, 
болгарский перец для украшения.

Способ приготовления:

Шинкуем тонко капусту, добавляем мелко нарезанные огурчики, зеленый лучок, зелень -петрушку, кинзу, укропчик (кто какую любит), помидорки черри. Мелко режем чесночок (резанный-он придает аромат салату, а давленый через пресс-горечь). Солим, перчим и заправляем майонезом. 
Приятного аппетита!

Салат "Нежный"

Ингредиенты:

100 гр ветчины или вареной колбасы(без жира),
1 огурец,
зеленый лук,
2 яйца,
100 гр сыра,
майонез.

Способ приготовления:

Берем ветчину или колбасу, нарезаем тонкой соломкой, укладываем в салатник. Вторым слоем идут свежий огурчик, тоже порезанный соломкой. Делаем сеточку из майонеза. Затем- идет зеленый лучок. Далее- потертое на терке яйцо. Делаем сеточку из майонеза. И завершающий слой- это натертый сыр. Этот замечательный салатик подаем порционно, в креманках. 
Приятного аппетита!

Салат "Французский"

Ингредиенты:

отварной картофель- 6 шт.средних; 
морковь отварная-2 шт; 
свекла-2 шт; 
маринованные огурцы- 5шт; 
лук зеленый- 1 пучок; 
майонез.                                                                                                                       

Способ приготовления:

Морковь, картофель, свеклу трем на терке, а огурцы и лук мелко нарезаем и укладываем слоями. 
1) слой картошки и майонез;                                                                                     
2) слой огурчиков и зеленого лука, майонез;                                                   
3) слой моркови, майонез,                                                                                                        
4) слой свеклы и майонез. 
Все повторяем заново, хорошо промазываем майонезом, даем пропитаться в течении часа. Салат получается очень вкусный и нежный. 
Приятного аппетита!

 И еще вариант украшения "Французского" салата.

Винегрет

Ингредиенты:

отварной картофель- 3-4 шт,
отварная морковь- 1-2 шт,
отварная свекла- 2 шт,
маринованные огурчики,
квашеная капуста 350-400 гр,
зеленый консервированный горошек- 1 средняя баночка,
зеленый лук ( с ним салат нежнее).
соль, перец,
растительное масло.

Способ приготовления:

Порезать кубиками отварной картофель , свеклу и морковь, маринованные огурчики, добавить зеленый  лук, квашеную капусту,  зеленый консервированный горошек, солим, перчим и заправляем растительным маслом. Я смешиваю обычное масло с ароматным-вкус получается бесподобный!  Очень полезный салатик, особенного после праздничных застолий! 
Приятного аппетита!

Теплый салат

Ингредиенты для салата:

гречневая лапша,
помидоры "черри",
болгарский перец,
зеленый лук,
укроп,
соль, перец.

Ингредиенты для соуса:

1 ст.л..оливкового масла,
2 ст.л. соевого соуса,
соус "Табаско" (немножко),
1 -2 ч.л. бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

Обожаю сочетание макарон и овощей! В этот раз решила сделать салат с гречневой лапшой. Ингредиенты берем в произвольных пропорциях. Отварить лапшу до готовности...минут 10. Пока она варится, я нарезала помидоры "черри", болгарский перец, зеленый лук, укроп. Лапшу откинуть на дуршлаг и ополоснуть теплой водой (она как раз остынет и не будет слипаться). Затем смешиваю лапшу и овощи. Заправить соусом, состоящим из соевого соуса,  растительного масла, бальзамического уксуса и для остроты- соуса "Табаско". Аккуратно перемешиваем и  выкладываем на блюдо на листья салата. МММ! Очень сытно и вкусно! 
Приятного аппетита!!!

Салат с запеченой форелью и овощами

Ингредиенты:

половина стейка форели,
салатные листья "микс",
2 помидора,
1 огурец,
1 ч.л. кунжута.

Для соуса:
1 ч.л. оливкового масла,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. сока лимона или лайма,
2 зубчика чеснока,
соль, перец.

Способ приготовления:

У меня осталось половина стейка запеченой в духовке форели. Решила сделать себе вот такой салат. Кстати, очень вкусный и питателный! Итак...насыпала в чашку салатных листьев "микс", порезала  помидоры, огурец, порезанную кусочками форель. Особый вкус и пикантность салату придает соус... Для этого я в пиале смешала 1 ч.л. оливкового масла с 2 ст. ложками соевого соуса и 1 ст.л. сока лайма или лимона, добавила пару зубчиков мелко порезанного(не давленного) чеснока. Все хорошо размешать и полить салат, дать настояться и если необходимо, то еще подсолить и поперчить. Выложить на блюдо и посыпать кунжутом. 
Приятного аппетита!!!

Салат "За милых дам!!!"

  

Мы...Дамы...всегда должны быть красивыми, изящными ...ну и конечно покушать вкусно! Этот замечательный и сытный салатик заменит целый обед. 

Ингредиенты: 

150 гр отварной грудки индейки, 
3 помидора (1 коричневый и 2 черри), 
спелый авокадо ( я брала коричневый-очень вкусный и нежный), 
3 перепелиных яйца (варим пару минут после закипания...не больше), 
1 ст.л. лимонного сока (которым я полила разрезанный авокадо)   
оливковое масло,
зелень кинзы или петрушки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты порезать кусочками, перемешать, посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Сверху украсить половинками перепелиных яиц и кинзой.

А теперь....дорогие Дамы...открываем бутылочку охлажденного вина...и пусть мужчины произнесут тост "За Милых Дам!!!"

Итальянская паста с овощным салатом

Ингредиенты для салата:

итальянская паста (спагетти)-200 гр,
помидорки "Черри"-10 шт,
листья салата,
редис,
зеленый лук
зелень (укроп, базилик),
соль, перец,
оливковое масло- 1 ст.л.

Способ приготовления:

Отварить в соленой воде спагетти "альденте". В это время готовим  овощной салат, состоящий из помидорок "черри", редиски,зеленого лука, зелени укропа и базилика (можно без него), посолили, поперчили и добавила 1 ст.л. оливкового масла. Выкладываем в середину салат, вокруг него спагетти, поливая соком от салата.И наслаждаемся! Можно для пикантности добавить мелко нарезанный чеснок.   
Приятного аппетита!!

Салат с креветками и помидорами

Ингредиенты:

креветки очищенные (варено-мороженые)-100 гр( я использовала тигровые);                                

помидоры средние-2-3 шт;                                                       

чеснок- 1 зубчик;                                                                         

оливковое масло-2 ст.л.;                                                            

мед-1/2 ч.л. или щепотка сахара,                                                                                      

сок лимона-1-1,5 ст.л                                                                 

зелень петрушки (я использовала кинзу)                               

свежемолотый перец или смесь перцев,                             

щепотка крупной (лучше морской) соли.                               

Способ приготовления:                                                           

Креветки разморозить и слить жидкость(можно положить их для размораживания в горячую воду на 1-2 минуты). Приготовить маринад-заправку: зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики и крупно нарезать.Чеснок очистить и порубить. В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, добавить мед, влить оливковое масло, сок лимона, немного посолить и поперчить по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности и попробовать на вкус (она должна быть приятной, кисло-сладкой, с ароматом чеснока, зелени и пряностей). Крупные креветки разрезать, а можно оставить и целыми и положить их в маринад минут на 10. На блюдо выкладываем нарезанные ломтиками помидоры, сверху выкладываем креветки и поливаем соусом, посыпаем оставшейся зеленью петрушки. Очень вкусный, изысканный салат! Советую приготовить. 

Приятного аппетита!!!

Салат "Южанка"

Ингредиенты для салата:

1 грейпфрут,
1 авокадо,
зерна 1/2 граната,
красный базилик
сумах (вкусная и полезная для здоровья приправа, которую дарит нам восточная кухня - сумах из ягод сумаха, можно использовать во многих блюдах).


Ингредиенты для соуса:
 
4 стол. л. оливкового масла,
2 стол.л. белого винного уксуса,
1/2 ч.л. дижонской горчицы( я брала обычную) ,
1 чайн. л. гранатового соуса "Наршараб".

Способ приготовления:

Грейпфрут очистить от пленок, поделить на сегменты,а вокадо порезать тонкими пластинками, добавить базилик и зерна граната.
Полученную смесь полить соусом, смешав масло, уксус, горчицу и соус "Наршараб". При подаче посыпать сумахом. 
Приятного аппетита!!!