Продолжая тему сметанных кексов, хочу предложить новый вариант...уже теперь не просто шоколадных, а шоколадно-кофейных. Сказать просто что это вкусно, значит ничего не сказать...ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Нежные, мягкие, шоколадные...с легким привкусом кофе. Как бы сказал Аркадий Райкин...ВКУС СПИЦИФИСССКИЙ!!!
Ингредиенты:
яйца-3 шт;
сахар-1 стакан;
сахар-1 стакан;
сметана-1 стакан;
мука-2 стакана;
разрыхлитель -2 ч.л;
кофе растворимый-2 ч.л;
сливочное масло или маргарин-100 гр;
порошок какао-3 ст.л.
Способ приготовления:
Тщательно взбить яйца и сахар до воздушного состояния, добавить сметану, снова перемешать. Влить растопленное сливочное масло или маргарин. Смешать муку, какао, кофе, разрыхлитель. Не переставая перемешивать, всыпать всю мучную смесь. Хочу сделать небольшое примечание...если тесто получается густое, то можно его разбавить кефиром, консистенция должна быть густой сметаны.
Силиконовые формочки смазать растительным маслом или вставить в них бумажные формочки, налить тесто. Теста должно быть 2/3 от высоты формочки(оно хорошо поднимается). Ставим в разогретую до 180-200 гр духовку на 25-30 минут. Ароматные, нежнейшие кексы готовы! Украшаем по своему желанию...я их полила растопленным шоколадом и посыпала съедобными декоративными шариками. А теперь завариваем чай... и приглашаем своих домашних на чаепитие!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
мука-2,5-3 стакана-кладем до густоты сметаны ( у меня ушло 3), зависит от величины яиц и от от того на сколько хорошо вы их взбили;
сахар-200гр;
растопленный маргарин или масло -125 гр;
яйца-4 шт;
сметана-1 стакан;
разрыхлитель- 1 пакетик( у меня 12гр) или 1 ч.л. соды, погашенная уксусом;
ванилин- 1 пакетик,
изюм-горстка
Способ приготовления:
Яйца взбиваем на повышенной скорости, как только начинают белеть, добавляем потихоньку сахар. У нас получается воздушная густая масса, затем переводим миксер на среднюю скорость и добавляем растопленный и остывший маргарин или масло, сметану. Затем потихоньку всыпаем муку и разрыхлитель. Очень хорошо размешивать крючкообразными венчиками такую густую массу. И в конце добавляем распаренный и, обсушенный и посыпанный мукой изюм. Теперь необходимо выстелить форму от хлебопечки бумагой для выпечки. Выкладываем аккуратно тесто и выпекаем на режиме Выпечка1ч.20 минут. Затем после окончания вынимаем форму и даем еще минут 10 постоять. Выкладываем кекс на решетку, даем остыть, затем поливаем сверху шоколадной глазурью( я поливала глазурью от д-р Уэткер) или растопленным шоколадом. Сверху посыпала миндальными лепестками и кокосовой стружкой. Кекс просто изумительный, нежный с ванильным ароматом.
Приятного чаепития!!!