Эти рогалики пеку уже много лет...можно даже сказать, что это выпечка является уже нашей...семейной. Очень вкусные, сверху немного хрустящие, а внутри мягчайшие, с нежной и ароматной начиночкой...мммм! Одним словом- смакота!
Ингредиенты:
мука-6 стаканов;
маргарин сливочный-500гр;
молоко-1 стакан;
дрожжи "живые"-50гр;
сахар-1ст.л.
Способ приготовления:
Для начала поставим опару- в разогретом молоке растворяем сахар и дрожжи и ставим в теплое место подходить. В это время разминаем руками в "крошку" размягченный маргарин и муку. После того, как опара поднялась "шапкой", соединяем ее вместе со смесью маргарина и муки. Замешиваем эластичное тесто. Разделываем сразу-это тесто не требует подхода. Пока вы будете возиться с ним, рогалики понемногу подойдут. Раскатываем в колбаску, делим на 10 шариков. Каждый шарик раскатываем в круг. делим на 8 треугольничков. На широкую часть треугольника кладем начинку(у меня яблочный джем), и заворачиваем трубочкой. Хочу дать маленькую подсказку...если вы уверены, что ваше повидло не потечет, то можно сворачивать просто трубочкой...а если же хотите подстраховаться, то при сворачивании необходимо подвернуть боковые колнцы или же в варенье добавить немного крахмала. Рогалики обмакиваем в сахар и выкладываем на противень. Получается довольно много...поэтому можно делать и пол-порции. Выпекать при температуре 200-220 градусов до легкого румяного цвета...не пересушите.
Приятного чаепития мои дорогие!
Комментариев нет:
Отправить комментарий