Коржики

Рецепт этой чудесной выпечки "к чаю" позаимствовала у Светочки Сухановой. Быстро, не хлопотно и без всяких "дефицитных" продуктов. Главное -быстренько "метнуться" на кухню, замесить тесто и не прозевать сами коржики в духовке...вот и все. А уж заварить чай-это дело трех минут...

Ингредиенты:

мука-600 гр.  (может уйти и больше,я думаю зависит от муки);
сахарa-200 гр.; 
яйца- 2 шт;
сливочное масла- 100 гр;
сгущённое молоко- 1 банка;
сода-1 ст. ложка без верха , гасить не надо ( я добавила 1 пачку разрыхлителя);

ванильный сахар-1 пакетик.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить сгущёнку, масло( я его растопила и остудила), муку, смешанную с содой или разрыхлителем. Замесить тесто. У меня ушло 600 гр, но может уйти и больше...зависит от муки, сгущенки и т.д...
Раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать формочкой коржики.
Смазать коржики желтком взбитым с молоком.
Духовку прогреть на 200° и выпекать коржики 15 минут, до золотистого цвета. 

Скажу вам, что коржики удались на славу...очень вкусные, поистине песочные... с молочным вкусом. Отличная выпечка к чаю. 

Приятного чаепития!