вторник, 14 июля 2015 г.

Картофельные оладушки





Это блюдо возникло спонтанно...Так как после вчерашнего обеда осталось вкуснющее картофельное пюре и никто его доедать не собирался.. Печалька! Ну что же..и ему найдем применение. Поскребла по-сусекам, обнаружила греческий йогурт. Так как я являюсь любительницей оладьев, решила и в этот раз побаловать себя любиму, соорудив картофельные оладушки. Что получилось...судить вам...скажу только, что было оооочень вкусно- со сметанкой, а так же можно подать с соусом Дзадзыки. Итак представляю на ваш суд и сам рецепт.

Ингредиенты:

картофельное пюре-1 стакан (300гр);
греческий йогурт-1 ст.л с горкой;
яйцо-1 шт;
мука-4 ст.л. с горкой;
соль, перец.

Способ приготовления:

В пюре добавить йогурт и яйцо, хорошо перемешать венчиком или миксером, до гладкости, посолить, поперчить по-вкусу и добавить муку. Тесто должно получиться как очень густая сметана. На досочку насыпаем муку и мокрой ложкой выкладываем тесто, обваливаем в муке, формируя шарик и кладем на разогретую сковороду с растительным масло, слегка приплюснув. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир и подаем горячими со сметаной, а можно и с греческим соусом Дзадзыки:  для этого смешать йогурт без добавок с натертым на терке огурчиком (свежим или соленым-решать вам), зеленью укропа, посолить, добавить сок лимона и немного оливкового масла.  Очень вкусно!
Приятного аппетита мои дорогие!








2 комментария: