среда, 30 июля 2014 г.

Пирожное " С Днем Рождения!"

Стрелки крутятся все быстрей,
Стали звёзды на год взрослей,
Лист сорвался с календаря,
Но не стоит грустить зря.
И не зря в день рождения
Собираются все друзья,
И чем больше друзей вокруг,
Тем моложе сердца стук.



Как же радостно и приятно получать поздравления в свой День Рождения!!! Хочется весь день делать людям добро! Петь, веселиться...порхать... Вот так, на такой радостной ноте, под песню "День Рождения" и приготовила эти нежные, воздушные пирожные...я их так и назвала " С Днем Рождения!".

Ингредиенты:

слоеное тесто "Звездный"- 1 упак.(2 листа);
сливки 35%- 500 мл;
сахарная пудра-по вкусу;
ягоды-малина, ежевика, клубника.

Способ приготовления:

Слоеное тесто размораживаем....и начинаем "колдовать". Вырезала круглой формой (пиалой)8 кругов. Разместила на противень, застеленный бумагой для выпечки. В 4 кружках вырезала посередине стаканом дырочки. Итак...у нас получается 4 полных кружка и 4 кольца.  
Для того, чтобы тесто не сильно вздувалось(хотя все равно будет), нужно наколоть вилкой все заготовки и смазать яйцом. Выпекаем при 180-200 гр минут 20. После "художественной" вырезки остались обрезки. Включив фантазию...решила испечь большую корзиночку. Вырезала круг (чуть больше формы), выложила аккуратно, обрезала края, вилочкой наколола дно и для того, чтобы корзиночка не потеряла форму я положила в нее на листок пергамента фасоль. Обрезков теста осталось еще меньше...но они есть...Собрала все тесто и раскатала в прямоугольник. Вырезала 4 полоски и накрутила на конусы для трубочек. Итак...у меня из 2 пластов слоеного теста получилось 4 пирожных, 1 корзиночка и 4 трубочки. Ай да я, ай да молодца! Испечь-одно дело, а теперь надо еще и украсить...


Для нежного крема я взбила жирные сливки и сахарную пудру. А теперь начинаем украшать. Итак...у нас есть 4 кружка и 4 кольца. Собираем пирожные. Кружок смазываем кремом и сверху кладем кольцо. Теперь во внутрь кольца , на крем, выкладываем любые ягоды...малину, кусочки клубники... Сверху, с помощью насадки, красиво выдавливаем крем и украшаем все теми же ягодами и листочком мяты. Сверху слегка посыпать сахарной пудрой.


Теперь приступаем к украшению корзиночки. На дно наносим слой любого варенья...у меня протертая с сахаром смородина. Затем при помощи корнетика  отсаживаем крем. А сверху так же украшаем ягодами и листочком мяты, слегка присыпаем пудрой. Добавила еще шоколадные шарики.




Ну вот дошло дело и до трубочек. Это уже проще простого. Заполняем кремом и украшаем шоколадными шариками.





А теперь...открываем бутылку холодного шампанского....и под песню Ирины Аллегровой принимаем поздравления от друзей и близких...

С днем рождения!

Успеха, радости, везения,
Любви, желаний исполнения,
И миллион ночей и дней!
С днем рождения!
Любви до головокружения,
И чумового настроения,
И самых преданных друзей!






Комментариев нет:

Отправить комментарий