пятница, 31 мая 2013 г.

Борщик с молодой капусткой

Одним из моих любимых первых блюд является....конечно же борщ- наваристый, дымящийся с молодой капусткой. Очень часто я готовлю его без картошки...и, поверьте-он от этого ничуть не хуже!


Ингредиенты:

2 литра воды,
бедро курочки,
2 стакана домашнего томата,
1 луковица,
половинка средней морковки,
молодая капуста,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. готовой домашней аджики (томат+чеснок+перчик чили),
1 ч.л. растительного масла,
соль, перец,
2 зубочка чеснока,
зелень петрушки и укропа,
1 лавровый листок.

Способ приготовления:

Сварить бульон с курочкой, затем делаем "поджарку"...на 1 ч.л. растительного масла пассируем 1 луковицу и половинку морковки(натертой на мелкой терке), добавляя 2 ст. л. горячего бульона. Затем наливаем 2 стакана домашнего томата и 1 ст.л. томатной пасты, 2 мелко нарезанных зубочка чеснока, 1 ст.л. готовой домашней аджики (томат+чеснок+ перец чили). Поджарку выливаем в бульон, солим, перчим по вкусу, добавляем тонко нашинкованную молодую капустку и зелень петрушки, укропа. Доводим до кипения(но не кипятим, чтобы капустка была хрустящая) и выключаем. Закрываем крышкой и даем настояться минут 15. Наливаем еще дымящийся борщик, кладем ложку йогурта или сметанки.....и наслаждаемся! 
Приятного аппетита!!!

Комментариев нет:

Отправить комментарий